普罗旺斯的风吹动薰衣草
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普罗旺斯的风吹动薰衣草
摄影·文/张阿泉
薰衣草乃天然香料植物，又名灵香草、黄香草，是一种“唇形科薰衣草属”小灌木，其香气清锐肃爽、浓郁醒人。因为薰衣草叶形花色格外典雅，蓝色和紫色的花串颀长靓丽，所以它具有极强的装饰性，无论是在田野还是在庭院，鼠尾一样摇曳的薰衣草花田都洋溢着动人心魄之美。
法国南部普罗旺斯地区正在盛开的薰衣草花田
薰衣草最初野生于阿尔卑斯山南麓一带。13世纪时，它是欧洲医学修道院园圃中的主要栽种植物；16世纪末，法国南部地区开始栽培；到了18世纪，法国南部普罗旺斯、格拉斯一带的山区都以种植薰衣草而闻名，并因此成为世界旅行胜地。19世纪以来，薰衣草被大量引种，遍及地中海与黑海沿岸各国。在中国，薰衣草种植，主要集中在新疆伊犁哈萨克自治州（目前，该区域已成为亚洲地区最大的香料生产基地）。
每年六月中旬至七月中旬，是法国南部普罗旺斯地区薰衣草最好的花期。年6月中旬，正是法国普罗旺斯地区薰衣草花田盛开的时节，我特地应邀飞赴瑞士日内瓦转道法国南部，在普罗旺斯地区驱车一路追踪拍摄薰衣草，并对当地以种植薰衣草著称的家族企业进行了田调。
薰衣草花语在欧洲文化传统中，薰衣草似与爱情天然相关，大量爱情传说、民间习俗都涉及薰衣草，它的花语就是“等待爱情”，意味着含蓄的示爱、坚定的承诺。伊丽莎白时代，有一首最具代表性的抒情诗，题目就叫《薰衣草代表真爱》。
薰衣草不但代表爱情，也几乎成了法国南部普罗旺斯的精神象征，提起薰衣草就是提起普罗旺斯。
原生薰衣草在法国是常见的栽培品种，相比杂交薰衣草，原生薰衣草的花茎稍短一些，颜色偏紫，味道更为浓烈，精油产量非常高。
话说有一位英国绅士彼得·梅尔，在做了15年广告文案苦役后，忽然想去寻找“别样的人生”，于是便在年来到普罗旺斯生活，并写出了迷倒世界的一本书《普罗旺斯的一年》（该书曾在27个国家翻译出版，受到各国读者热捧）；后来，彼得·梅尔继续以普罗旺斯为母本，写出了系列著作。可以说，彼得·梅尔作品的畅销，为普罗旺斯做了最佳广告，也使这里的薰衣草更具魅力。
英国作家彼得·梅尔著、王春译《普罗旺斯的一年》书影薰衣草经济薰衣草是重要经济作物，其经过蒸馏提炼出来的精油、干品可广泛应用于临床（譬如应用于芳香疗法和按摩，可降脂，治疗神经衰弱、失眠、疼痛、心血管功能不全，还具有抵抗多种细菌的活性）和化妆品行业（譬如制造香精、香水、肥皂、洁面乳）。
法国普罗旺斯资深农夫兼企业家让·皮埃尔·朱贝尔让·皮埃尔·朱贝尔是法国普罗旺斯地区的一个资深农夫兼企业家，他从几岁便开始亲近土地，精通各种农活儿，一做便是半个多世纪，而他的家族做农业已有多年历史了。如今，他独立支撑家族庞大的农庄，注册公司的名称叫“带香味的土地”。至年，他已种植了多亩薰衣草和多亩杏仁（据说是法国最大的杏仁种植者）；他加工出的薰衣草香精主要卖给法国奢侈品品牌爱玛仕。
精通薰衣草习性的让·皮埃尔·朱贝尔向我如数家珍：薰衣草花田里有杂草，证明没有用化学肥料；原生薰衣草更矮、颜色偏紫、味道浓烈（开单株花，花瓣间有距离），而杂交薰衣草要高一些、颜色偏蓝、味道亦淡许多（一般开3株花，花瓣间无距离）；原生薰衣草精油主要做香水，而杂交薰衣草精油主要做医药、洗涤用品（前者比后者价格要贵10倍）。
我发现让·皮埃尔·朱贝尔家的花田，田间每隔几米就会空出一行，与周围邻居的花田明显不同，于是向他请教原因，他颇为得意地说：“这是独家发明呐！这些比较宽的过道，主要便于收割机收割时堆放薰衣草，一般要堆放24时以上，这样既可让蜜蜂离开，也可让薰衣草得到晾晒，使之脱水，让精油含量更纯。”
薰衣草属于“普罗旺斯生产方式”在半个月时间里，我踏勘拍摄了几十块普罗旺斯盛开的薰衣草花田，听惯了蜜蜂的鸣叫，嗅惯了扑鼻的草香，全然不顾脚下的碎卵石与天上的毒日头。
以“薰衣草经济”著称的普罗旺斯，目前已成为全球闲适生活的代名词。
谚语云“普罗旺斯在哪里，天堂就在哪里”，信哉！这的确是一片被上帝眷顾的土地。我觉得，对于当地人来说，薰衣草与奶牛、小麦、葡萄、橄榄树、向日葵等一样，属于特有的“普罗旺斯生产方式”；它貌似诗意浪漫，本质上货真价实。
张阿泉简介资深媒体人、作家，中国作家协会会员，内蒙古第二届“十大藏书家”之一，主张并践行“博览群书与实地调查并重”，著有《躲在书籍的凉荫里》、《慢慢读，欣赏啊》、《书读长城外》、《碧绿与蔚蓝》、《把心放进一个嘎查》等十数部非虚构类“野味”小书，习惯用“文”的语言表述“野”的内涵。
编辑：常羽
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