德国生活欧洲人说这种植物貌美又能吃,滋

薰衣草(Lavandula)，盛开在夏日时节的生命与热情之花。

它有着美丽的外表，沁人心脾的香味，而且不仅仅是个只供观赏的花瓶角色，更是有着丰富多彩的用途。

对于热爱使用各种小清新香料的欧洲人来说，薰衣草这样要颜值有颜值要香值有香值的草本自然逃不过“吃”这一关。

薰衣草在食用时会有一种类似于柠檬或柑橘的香甜味道，并且有放大香味和甜味的双重功效。不论其鲜花还是干花都可应用。

由于薰衣草在干燥过程中味道会越来越浓郁，因此有经验的厨师在用干薰衣草时往往会比鲜薰衣草减少三分之二的用量以避免太过浓重的回味。

鲜薰衣草的用法与迷迭香相似，口味也相近，不过其口感比迷迭香更加细腻入微，可以给肉类带来更清新的感觉。

当然肉里加薰衣草这种用法对于我们东方人来说实在有种太过强烈的违和感，而把这些美丽清香的小东西泡在茶里或是运用在甜品上倒是挺符合我们淡雅的口味的。

薰衣草可以添加于红茶、绿茶、草药茶（奶茶中还未曾尝试，它的浓香可能会盖过薰衣草的味道）之中，给原本的茶味增添一份别致的情趣。当然，你也可以尝试自己动手泡一杯纯粹得只有薰衣草的茶，更加回味无穷：

准备一个锅/茶壶

加入4茶杯水和2大勺干薰衣草花（按个人喜好酌量加减）

将水煮沸后搅拌至少15分钟

滤出固体残渣，一锅/壶热腾的薰衣草茶就出炉了

也可以将备好的茶放入冰箱制成凉茶

往茶里加上一小勺蜂蜜口味更佳

说完茶，就该说说甜点了。前面也说过，薰衣草可以放大甜味和香味的效果。那什么东西又甜又香呢？自然就是巧克力啦。因此，薰衣草最适合和巧克力作搭配了。话不多说，直接上一个最简单上手的菜谱吧：

薰衣草巧克力慕斯

材料：

g鲜奶油

2茶勺干薰衣草

4大勺巧克力豆

1茶勺速溶咖啡

2大勺果糖

1茶勺香草精

*(可选)1大勺波本酒

*(可选)1大勺可可油

步骤：

将奶油放在平底锅搅拌加热直到开始冒蒸汽。

加入薰衣草，搅拌至少20分钟。

滤除薰衣草残渣，加入其它材料，搅拌直至充分混合。

将混合物分装入小杯或小容器，盖好并放入冰箱冷却。

等凝固后香甜的巧克力慕斯就可以端盘享用了。

如果各位读者中有烘焙小能手，自然可以挑战更多更高级的薰衣草甜点了。光是看看那美丽的色泽，就能想象若是在下午茶的时候，配着洒落叶间的阳光和咖啡茶水品尝一番，那该是有多么幸福的一件事。

那么最后，问题来了：

到哪里去找寻又美丽又好吃的薰衣草呢？

敬请

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