南法海港与薰衣草味道的马赛
关于我
Madein北京
Bornin桂林
Educatedin枫叶国
Livingin法兰西
读万卷书行万里路品万杯酒
年最后一个月的第一天,
我们一行五人
坐着小火车,
散散慢慢地来到了
法国第三大城市、
也是拥有最大海港的
马赛(Marseille)。
Round1:
《普罗旺斯的两个小镇之马赛》
第一次听到马赛这个名字，
是初中时读过的美国女作家
费雪的《普罗旺斯的两个小镇》。
依稀记得她笔下的马赛，
拥有着悠久而坎坷的历史，
承受了入侵、赤贫与轰炸，
收容来自非洲与欧洲的大量移民。
这里的犯罪率极高，
不论男人或女人
粗俗而又暴力，
却能烹饪出人间极致的美味料理。
提起普罗旺斯，
很多人自然而然地想到了薰衣草。
这种源自地中海地区的山谷、
现在风行世界各地的紫色小花，
自伊丽莎白时代(-年)，
便被当时的文艺青年们
以诗歌将“薰衣草”与“真爱”绑定。
虽然今日的普罗旺斯
给人以生活安逸的印象，
但也不难从火车沿途看到的那些
古老而残破的建筑物中，
窥见她曾遭遇世纪变迁的为难。
Longchamp
年，
马赛市政府建水塔抗旱；
年，
拿破仑三世在水塔之上建行宫，
便有了巴洛克、罗马、
与东方建筑风格“乱炖”的
隆尚宫。
建筑中央的雕塑是河神，与
掌管葡萄酒与麦穗的两位女神，
而他们脚下的牛群
则象征着畜牧业与斗牛传统。
以中心雕塑向两端延伸，
分别是美术博物馆和历史博物馆。
Round2.
隆尚
VieuxPort
看完隆尚宫，
我们又坐着有轨电车
晃到了马赛旧港觅食。
2,多年前，希腊的福西亚人
发现了法国南部的拉西东海港，
这便是马赛的起源了。
旧港，也是马赛的市中心，
不仅餐厅、酒店毗邻，
岸边还保留着圣约翰城堡、
马赛主教堂、
圣尼古拉城堡等等
建于路易十四时期的古迹,
以及主要城市的标配——摩天轮。
Round3.
旧港
MuSaMa
马赛是法国第二个
拥有香皂博物馆的城市，
法国人简称它为MuSaMa,
其实它的大名叫作
MuséeduSavondeMarseille。
博物馆占地面积不大，
陈列了香皂的相关常识、
历史、以及制作过程等等，
其实不过是吸引游客
购买纪念品的噱头罢了。
（用博物馆的门票可以在礼品店
免费获得一块克的小香皂，
一旦进去、就很难管住自己钱包喽~）
Round4.
香皂
NotreDameDeLaGarde
酒足饭饱、囊中羞涩的时候，
我们决定爬上马赛的制高点——
守护圣母教堂。
这座拜占庭式建筑坐落在
米高的小山坡上，
全身镀金的圣母怀抱圣婴
守护马赛人近年。
无论身处马赛的任何一个角落，
总能仰望到闪闪发光的雕像。
而当我们终于登顶，
也能在教堂外的平台上
俯瞰马赛与地中海的风光。
Round5.
教堂
Rosé
最后，重点来了——
来到普罗旺斯，
怎么能不尝一尝桃红葡萄酒呢？
我们就没有，哈哈~
桃红葡萄酒的工艺没啥特别，
主要胜在颜值嘛。
葡萄皮与葡萄汁短暂接触
以获取颜色
（通常为几小时到几天不等）。
根据不同葡萄品种
和接触时间的长短，
桃红葡萄酒的颜色深浅不一。
譬如七十年代风靡美国的Blush“腮红”，
就是颜色鲜红；
而法国人则更偏好橘红、浅粉色。
另外，并不是只有
普罗旺斯-阿尔卑斯大区
才能酿制桃红葡萄酒，
因为这里气候更为温暖，
所以适宜种植西拉、格纳西等葡萄品种。
现在法国市场偏爱桃红
胜过白葡萄酒，
因此其他地区的酒庄
也忍不住来分一杯羹。
桃红葡萄酒新鲜易饮、不适合存放。
不要看她颜色粉嫩就一定甜美宜人，
大多数桃红都是干型，酸度高，
简直是夏日消暑必备饮品。
香槟产区和西班牙的Cava
也会生产桃红起泡酒。
法国酒商正在想办法
用桃红葡萄酒
取代白葡萄酒
进一步打开中国市场。
毕竟相比白葡萄酒，
她长相上和红葡萄酒更像亲戚。
但是此举任重道远。
Round6.
桃红
结语
哪怕费雪再如何用文字
为马赛“洗白”，
没有亲自来此之前，
我对马赛都是充满偏见的。
或许就是想象与现实的反差，
让我在短短几个小时之内
爱上这座城市。
也不是每次旅行
都吃喝玩乐得很顺利。
如果你最近收看国际新闻的话，
就会知道，这一个月来，
法国并不是旅游的理想地。
自十一月中旬开始，
祸起燃油税上调的
“黄背心”运动不断蔓延，
游行、暴力、催泪瓦斯、
逮捕、重伤......
这些本以为距离自己
异常遥远的词汇，
每天都会自动弹出，
到现在已经见怪不怪。
然而恐惧还是有副作用：
原定上周末前往波尔多的计划，
由于提前得知12月8日（周六）
波尔多市中心游行示威的警告
而暂时取消。
虽然即使按原计划去了
也可能不会发生什么不好的事，
但我临行前的那一刻
还是决定不冒险。
即便与心心念念的
葡萄酒之城
失之交臂，
也决定下次来写一写
这片对世界葡萄酒界
影响深远的土地
——波尔多。
敬请期待。
-Santé！-
叶小卷儿赞赏
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