芳香花语第25期又见薰衣草
文/刘杰芳
嘉芳园公司创始人
芳疗课程专业法语翻译
知名的芳香之旅策划者和组织者
目前主要致力于引进、推介法系科学芳疗
今年六月七月，去了两趟普罗旺斯，在第二次的修学之旅见到了传说中的薰衣草种植之父--GUY老爷爷，到现在满眼满耳都还是“Lanvande”,趁着还没忘记，赶紧和大家分享一下。
在法国原生的薰衣草主要有三个品种：
头状薰衣草:Lavandulastoechas,也叫蝴蝶薰衣草或者海岸薰衣草，就是大家熟悉的蓝色兔耳朵。主要有三个亚种：stoechasofficinarum,stoechaspedunculata,stoechasdentata。这是生长海拔最低的一种薰衣草，与其他薰衣草耐旱的性格相反，它喜欢潮湿的环境，由于含酮量高，芳疗中使用较少。
真实薰衣草:Lavandulaangustifolia，也就是我们常说的狭叶薰衣草，含酯量比较高，气味甜美，芳疗中应用较多。生长于海拔-米环境中，高于米出产的薰衣草质量会稍逊。在法国，大家约定真实薰衣草都是用种子繁殖的。主要有两个亚种：RAPIDO,CARLA。大家熟知的的AOP或者AOC都是真实薰衣草，就像红酒一样，是产地限定的真实薰衣草，质量呢，当然也是最为上乘的了。
穗花薰衣草：Lavandulalatifolia,我们常说的宽叶薰衣草，含氧化物、醇类及酮类，主要生长在海拔米以下的石灰岩地区。学识渊博的GUY爷爷说，普罗旺斯地区最北部与法国的第二大工业城市里昂接壤，历史上，里昂曾是欧洲的丝绸之都，丝绸纺织业在里昂盛极一时，跟中国人一样，法国人也喜欢在丝绸上作画，穗花薰衣草最早是作为一种重要的颜料成分被广泛使用，作画时专门用来勾边，防止颜料的溢出。
克隆薰衣草:leslavandesclonales
19世纪之前，薰衣草均为野生，随着香水工业的发展，对薰衣草的需求越来越大，人类开始人工种植薰衣草。种子繁殖的薰衣草每一棵和它的邻居都不一样，都会有差别，所以如果你去看一块种子繁殖的薰衣草田，会发现花的颜色深浅不一。这个大家很好理解，就是遗传和变异，像一个兄弟姐妹众多的大家庭，虽然每个人都从爸爸妈妈那儿遗传了许多相似的地方，但是每个人都还有自己的个性，每个人都是独一无二的，。因此用种子繁殖的薰衣草萃取出来的油气味有层次，富于变化。但是种子繁殖薰衣草所需时间长，一颗小种子长成一株可以萃油的薰衣草，需要2到3年的时间，所以聪明的普罗旺斯人又发明了薰衣草克隆繁殖法。经过长期观察，人们发现有些薰衣草特别耐恶劣天气，耐病虫害，出油率高，于是农民们把这些品种精心挑选出来，专门在苗圃中培育，然后通过分株和扦插繁殖幼苗。种子繁殖出的真实薰衣草出油率在每公顷15公斤左右，但是克隆薰衣草会提高三倍，每公顷在40公斤左右。克隆薰衣草主要是克隆真实薰衣草，大家熟知的梅耶薰衣草lavandeofficinalecvmaillette就是克隆真实薰衣草的一种，另外常见的还有超级蓝（superbleue）,玛特罗姆（lanvandematherone）。
杂薰衣草（醒目薰衣草）LavandulaangustifoliaMill.xLavandulalatifoliaMedikus
大家经常见到的大片大片的紫色薰衣草田照片，严格意义上来说，都是杂薰衣草，也叫醒目薰衣草。真实薰衣草生长于海波以上地区，而穗花薰衣草生长在海拔米以下的地区，但是由于蜜蜂授粉，在海拔米到米之间的区域，经常出现他们两个的杂交品种。人们发现，真实薰衣草和穗花薰衣草的杂交品种同时具有爸爸妈妈的特征，出油率更高，上世纪20年代末，在格拉斯第一次实现了人工授粉杂交真实薰衣草和穗花薰衣草。由于杂薰衣草是杂交品种，自身不具有种子繁殖能力，都是通过扦插和分株繁殖。常见杂薰衣草有亚比拉醒目薰衣草（Lavandulaxburnatiicloneabrialis）,高索醒目薰衣草（Lavandulaxburntiiclonegrosso）,超级醒目薰衣草（Lavandulaxburnatiiclonesuper）,苏密安醒目薰衣草（Lavandulaxburntiiclonesumian）,荷道宛醒目薰衣草（Lavandulaxburntiireydovan）,说到这最后一个Reydovan，我们此次一起前去南法的同学根据它的特点，给它取了一个富有中国气息的名字“抗倒伏薰衣草”。
以往我们在课本上学到薰衣草的萃取部位，都是这样被告知：薰衣草是地上开花部位整株萃取。但是，实际的出油部位是薰衣草花，这是我们在实践课上学到的。这次在普罗旺斯，我们有幸见到了世界上最先进的薰衣草收割机，这个庞大的家伙有个巨大的梳子，在传统收割的功能之外，它可以把花梳下来，让薰衣草的茎干留在田里当肥料，这样可以大大减少运输成本，萃取成本，缩短了萃取时间，堪称是节能楷模。
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