合辑春吃花，夏吃叶，美味的花季
转眼四月到了，还没等缓过神儿来，一出门儿，就已经是春天里百花鲜，没来及赏花的估么也早在朋友圈里“云赏”得差不多了吧~一到这季节，我就忍不住想买花，买绿植，配合生机勃勃的季节，把家里装扮的更舒服点儿，更清新点儿，如果你也有这打算，上次的听说，这才是收到鲜花后最内涵的处理方式~这篇可就派上用场啦~
话说那篇发完，我一翻留言，着实给我郁闷的够呛，一水儿以为我要写怎么吃花的。。。我说你们能不能严肃认真的对待我这个温婉的女子啊，敢情我在你们眼里就会鼓弄菜花儿、葱花儿啊、韭菜花儿、火爆腰花儿啊。。。再说了，花花那么可爱，怎么可以。。。把它做得更美味呢？
哈哈，言归正传，有的花要用眼睛赏，有的花也是可以用嘴巴赏的哈，以花入饮、入菜，不仅看上去赏心悦目，入口也是清香四溢，甚至还具备一些对咱身体有益的功效，今天就如你们所愿，我把樱花，桃花，桂花，莲花，菊花，茉莉花，薰衣草统统搬上餐桌，搞了个“赏花大宴”~你们看这次的处理方式，可还符合我的身份和气质么？
花·饮
莲花茶
原料：莲花3朵
调料：蜂蜜适量，水ml
做法：
1）将莲花放入杯中，用沸水冲泡。
2）冲泡后，盖严杯盖温浸15分钟。
3）待水温度下降后，调入蜂蜜即可饮用。
超级啰嗦：
**此道茶饮具有清热解毒，美容养颜的功效。
**莲花在药店、淘宝都能买到，尽量选择花朵完整，色泽不要过于艳丽的。
**用沸水冲泡完的茶饮，一定等到水温下降后（大约60度）才能放入蜂蜜。
**盖严杯盖温浸这一步是不能少的，这样是为了发挥莲花的最大效用。
**不适宜摄入过多蜂蜜的人群可以省略最后一步，直接冲泡后就可饮用。
菊花桔梗雪梨茶
原料：菊花5朵，桔梗5克，雪梨一个，水ml
做法：
1）将雪梨洗净切薄片。
2）将所有原料放入杯中，加入开水冲泡。
3）盖严杯盖，温浸20分钟即可饮用。
超级啰嗦：
**这个茶有清热解毒，止咳化痰的功效，能缓解咽喉肿痛，适合于长期吸烟引起的咽喉疼。
**菊花在挑选时，以外形完整、质地轻，干燥无霉变的为佳，颜色要自然，气味清香。喝起来味道甘甜，微苦为优质菊花。
**梨最好选择雪梨，糖分比较足的。如果有煎煮的条件，可以将梨切块煎煮。如果煎煮的条件不便利只能用开水冲泡，就把梨尽量切的薄一点。效果相差无几。
**桔梗具有化痰止咳，降糖的作用。适合于咳嗽痰多，咽喉肿痛的人群饮用。桔梗在药店就可以购买到，挑选时选择整体粗细均匀，圆柱形的。表面黄棕色，内部淡白色的为佳。
**患有胃、十二指肠溃疡，咳血的人群不要服用。
桂花蜂蜜饮
原料：干桂花6克，水ml，柠檬汁60ml，蜂蜜70ml
做法：
1）干桂花放入水中煮3分钟，稍冷却。
2）将柠檬汁和蜂蜜分别倒入桂花水中，调匀即可。
超级啰嗦：
**遇到喉咙难受，或者痰多的情况，自己做一杯桂花蜂蜜饮吧，有很好的缓解作用。
**桂花水要温度要下降到温热时，再调入蜂蜜，以免蜂蜜被高温破坏营养。
**干桂花在茶叶店或中药铺都可以买到。实在买不到，可以去超市或稻香村买糖桂花冲水，再加入柠檬汁和蜂蜜调和。
桂花山楂果茶
原料：山楂克，桂花3克，冰糖50克，纯净水克
做法：
1）桂花放入壶中，倒入开水，沏成桂花茶。
2）山楂洗净后去核掰成小块，加等量的桂花茶水，用料理机打碎成山楂糊糊。
3）搅打好的山楂糊糊倒入锅中，加冰糖，煮沸就OK了。
超级啰嗦：
**这个做法够简单吧？但消食效果特好，尤其适合吃了大肉肉之后哦。
**用桂花茶做出的山楂果茶喝起来有淡淡的桂花香，很好喝。如果没有的话，也可以不放。
**我喜欢口感浓稠一些的山楂果茶，所以水和果肉的比例差不多是1:1，你可以自行调整哈。
**冰糖的量也一样，喜欢甜的就多放点儿，喜欢酸的就少放点儿。
葛花荷叶茶
原料：葛花3克，荷叶5克，水ml
做法：
1）将葛花、荷叶放入杯中。
2）用开水冲泡茶材。
3）冲泡后，盖严杯盖，温浸20分钟即可饮用。
超级啰嗦：
**此道茶饮具有降压、降脂、降胆固醇的功效，适合高血压、高血脂的人群作为保健茶饮服用。
**葛花和荷叶都具有降脂降压的功效，血压低的人群不适宜大量服用，身体虚弱的人群酌情饮用。
**葛花和荷叶在药店的草药柜台就能够买到。
**葛花是豆科植物葛的花，属于比较名贵的中药材。葛花茶有很强的解酒功效，具有清肝、益肾的功效。此道茶饮适合因为长期饮酒、吃油腻的食物而引起的身体肥胖，血脂高的人群。
**荷叶在购买时选叶子大、完整、干燥的最好。水分存留多的荷叶不要选择，因为有效物质含量低。
桃花养颜露
原料：桃花3克，干百合2克，柠檬片1-2片，水m
做法：
1）将干百合洗净后用清水浸泡半小时。
2）将浸泡好的百合、桃花和柠檬片放在杯子里，加入沸水冲泡。
3）冲泡之后，盖严杯盖，温浸10分钟即可饮用。
超级啰嗦：
**这道茶饮非常简单，在办公室就能冲泡，有清热润肺、美容养颜、祛痘瘦脸的功效哦。
**因为放了柠檬片，所以这个茶整体口感有点儿偏酸，你也可以根据自己的喜好加点儿蜂蜜来调味。
**这道茶饮用的是干百合，有清火、润肺、安神的作用。在药店、茶叶店都能买到。优质的百合大小均匀，肉质厚，外表颜色是玉白色，表面干净没有斑点，没有发霉的现象。
**在挑选百合时注意表面颜色不能太白，太白可能是硫磺熏制的。
**桃花是很好的美容茶材，但在服用时剂量要控制好，一次不超过3克，以免产生轻微腹泻。尤其肠胃比较虚弱的人最好谨慎服用桃花。
洛神花雪梨红枣汁
原料：玫瑰茄（洛神花）6颗，雪梨1个（中等大小），红枣4颗，枸杞8粒，冰糖25克，水ml
做法：
1）雪梨洗干净后，连皮带核一起切成一口大小的块儿。
2）取一只大碗（微波炉专用），放入雪梨块儿，撕开的红枣，枸杞，玫瑰茄，冰糖，加入水。
3）在碗上盖上一层保鲜膜（微波炉专用），放入微波炉，用高火打7分钟即可。
4）汤可以滗出来喝，里面的雪梨红枣和枸杞也可以吃也可以滗出去。洛神花通常直接就扔掉了。
超级啰嗦：
**雪梨有止咳化痰润燥，健脾的功效，所以选择对梨很重要。雪梨有以下特征：表面有麻点，颜色呈金黄色，用手掂一掂，手感沉的比较好。河北产的雪梨品质比较好。
**玫瑰茄，学名洛神花，有人也叫它洛神葵。能活络气血，消除肝火和心火，还可以去除口腔的怪味道。
**玫瑰茄（洛神花）当中含有果酸，果胶，可以去除身体的油腻，具有减肥的功能，让你远离臃肿的身材。当中富含的大量维生素C，可以抗氧化，减缓皮肤的衰老，并且有美白肌肤的功效。
**玫瑰茄（洛神花），在超市卖茶的地方一般有售，如果你当地的超市没有，在中药店也可以卖到。买回后，应该放在密封罐或密封袋中，放在干燥处的地方保存，这样它的香气才可以保持。
**玫瑰茄（洛神花）有些酸味，可以根据自己的口味调整冰糖的量。也可以在饮料冷却后调入蜂蜜。通常在夏季，我们常会喝它，会有解暑和清脂的作用。
**上班族在上班的时间同样可以喝到这款健康好喝的水，只需要把梨换成菊花，加入开水泡制即可。在浸泡前，记得要把红枣用手撕开哦，这样才能有助于红枣的营养析出。
**雪梨不用去皮去核，雪梨的皮和核也是有一定的药用功效哦。
**放入微波炉的容器一定是微波炉可用的容器。保鲜膜也要用微波炉可用的型号。这在购买时的包装外侧都可以找到提示字样儿。
三花茶
原料：金银花5克，菊花5克，茉莉花5克，水ml
做法：
1）将金银花、菊花放入杯中，用开水冲泡。
2）盖上杯盖，温浸15分钟。
3）加入茉莉花，稍泡片刻即可。
超级啰嗦：
**茉莉花具有安神醒脑、疏肝理气的功效。尤其适用于因工作压力大、身体处于亚健康而引起的烦躁，忧郁人群。
**我们在选购茉莉花的时候，要选择外观完整、含苞待放，颜色为玉白色，不要过深，也不要太白，因为过深过白都有可能是刻意处理过的。另外好的茉莉闻起来有自然的花香，摸起来干燥而不受潮。
**此道茶饮也可用新鲜的茉莉，清洗干净后入茶。新鲜的茉莉要注意保存方式，可以装在密封袋或者保鲜盒里，放在冰箱冷藏。
**金银花具有清热解毒、消炎、凉血的功效。是天然的“消炎药”，能缓解咽喉肿痛。在选购金银花时，以色泽黄白、花苞大，气味清香，没有虫蛀干燥为佳。金银花容易受潮，所以要放在密封盒中，放置于干燥阴凉通风处。
薰衣草舒压茶
原料：薰衣草2克，茉莉花茶5克，蜂蜜少许，水ml
做法：
1）将茉莉花、薰衣草放入杯中，用开水冲泡。
2）盖严杯盖，温浸15分钟。
3）待茶饮的温度稍微凉一些加入蜂蜜调味即可饮用。
超级啰嗦：
**这道茶有镇静安神，舒缓压力的作用，能改善因紧张引起的头痛、失眠等情况。
**薰衣草在茶叶店就能够买到，属于花草茶一类。
**选择薰衣草时要选购颜色不过分艳丽，无潮湿现象的干燥的薰衣草。薰衣草要放在密封容器中，存放于避光，阴凉处。
**加入蜂蜜之前，最好要将茶饮的温度降至60度左右，否则高温会分解蜂蜜的有效成分。
**此道茶饮也可以作为熏蒸来使用，晚上睡觉前，放置一小盆煮开的薰衣草茉莉茶放在床边，可以很好地助眠，缓解压力。（作为熏蒸就不放蜂蜜了)或者将服用后的薰衣草和花茶晒干装在锦囊中放在枕边，改善睡眠。
**薰衣草一日的服用量不要超过3克，对薰衣草过敏、有哮喘的人群慎用。此道茶饮孕妇禁用。
花·食
樱花蒸果子
超级啰嗦：
**在烘焙用品店and网上都能买到，用之前一定要冲干净盐分，然后再稍微浸泡一下儿，否则可就成咸菜了啊~
**就是市场上卖的大米粉，如果你家有料理机，自己打也行。但一定要多打一会儿，多过几次筛，米粉越细，和果子的口感就越好。但千万要注意，不能用糯米粉和宝宝吃的那种米粉替代哦！
**处理山药的时候，带好橡胶手套，否则黏液粘到手上……那感觉，你懂的。如果你的手上已经沾上了黏液，痒的不行，我们之前发过《削山药止痒的小方法》：
1）搓米：把手洗净擦干，然后准备一大碗米，两只手反复搓，搓过大米后的双手，刺痒程度会明显减轻；
2）泡水：准备一盆40度左右的热水，把手洗干净后，将双手在热水里浸泡5-8分钟，也可以缓解刺痒程度；
3）醋洗：把手洗干净后，准备一小碗醋，再用醋反复搓洗双手，白醋、米醋、陈醋都行，多洗一会儿，这样植物碱就会被醋酸中和，达到止痒的效果。
桂花糯米藕
原料：藕2节，糯米克，冰糖50克，糖桂花1瓶(约ml)，盐1/4茶匙(1克)
做法：
1）将糯米洗净，放在清水中浸泡24小时备用。
2）把藕清洗干净，保留表皮，用刀将藕的头部切下来，用手往藕的孔隙中填泡好的糯米，边填边轻轻的竖着把藕磕一磕，或用筷子捅一捅，使糯米能够充分的填满藕的孔隙。
3）将刚刚切下的藕的头部，作为盖子盖在藕上，并用几个牙签，将口封住（图5）。
4）锅中放入能没过藕的清水，大火加热，待水沸腾后，加入冰糖，糖桂花和盐，盖上盖子，改成小火煮1个半小时，盛出晾凉后切片，食用前可以再淋上少许的糖桂花或蜂蜜，味道更好。
超级啰嗦：
**清洗藕的时候不要用钢丝球擦，这样很容易使藕的表面氧化成黑色，影响成品的颜色。用手或小牙刷（软一些的洗洁布）多擦洗几遍藕的表面就可以了。
**在煮糯米藕的时候，加入糖桂花是为了让它的芳香味道浸入到藕里，最后在切片装盘后再淋些糖桂花不但颜色会很好，而且口感更佳。
**糖桂花在很多超市的调料柜台都可以买到，或者在稻香村购买。有的糖桂花，有咸咸的味道，如果是这个品种，那么在煮糯米藕时，文字步骤（4）中，就不要再放盐了。
桂花布丁
原料：牛奶克，淡奶油克，细砂糖15克，糖桂花20克，鸡蛋2个，干桂花3克
做法：
1）牛奶和淡奶油混合倒入锅中，加入细砂糖搅匀，中小火加热到微微沸腾，有一点儿小泡时马上离火，放到一边晾1-2分钟降温。
2）鸡蛋充分打散，把已经晾到不烫的牛奶液慢慢地倒入蛋液中，一边倒一边搅拌。
3）搅拌好的布丁液过筛，放入糖桂花和桂花搅匀，小心地盛入容器中，并扎破液体表面的气泡。
4）全部盛好之后，把杯子放入烤盘中，并在储水箱中加入足量的清水。（如果你家不是蒸汽烤箱，就在烤盘里倒入2cm高的热水）。
5）烤箱预热度，把烤盘放入烤箱，选择蒸烤功能（普通烤箱就选上下火度，中层）烤大约30分钟，烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动就可以了。
超级啰嗦：
**加热牛奶和淡奶油时，一定别把火开太大，中小火加热到微微沸腾，有小泡的时候就可以了。
**加热后的牛奶和淡奶油，一定要晾到温热不烫手时再倒到蛋液里，否则就冲成蛋花汤了。倒蛋液的时候最好边倒边搅拌。
**如果蛋液打散得足够充分，最后的布丁液也可以不过筛。
**糖桂花和干桂花都放，可以让布丁有更丰富的口感，分量可以根据自己的喜好调整。
**如果你家是普通烤箱，没有蒸烤功能，可以在烤盘里倒大约2cm高的热水，然后再烤。
**每家的烤箱温度不一样，我给出温度和时间只是个参考，你要根据你用的布丁碗的大小，还有自家烤箱的脾气进行调整哈。烤到布丁杯里的布丁晃起来微微颤动但不流动就可以了。
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