休闲农庄破五亿的传奇薰衣草森林两个

在台湾，"缓慢民宿"一直都拥有让顾客等待排队的实力。目前在嘉义奋起湖与北县金瓜石有两处分店的缓慢民宿，曾创下开放三个月后的入住预订，不到三十分钟内，涌进四万笔订单的纪录。直到今天，经常要提前两个月预订。

很多人可能不知道，缓慢民宿是创办薰衣草森林的两个女生詹慧君、林庭妃的第二系列产品。

薰衣草森林的游客想住下来却苦于无民宿才促成的「缓慢民宿」

adagio代表音乐中的慢板，慢下来，才能看见生活中真正美丽的风景；慢一点，灵魂才会跟得上。慧君与庭妃迷恋北海道的小镇——美瑛，希望更多人可以感受到那样缓慢的生活气息与步调，于是在台湾开设了第一家“缓慢”民宿。得知北海道氛围、服务都最具口碑的“僻静”民宿主人想退休，找人接手时，“缓慢”拿到接力棒，成为台湾人在北海道经营的第一家民宿。

诉求慢活体验的“缓慢”民宿如今在新北市金瓜石、日本北海道、花莲石梯坪都有分店。每一天，不同的人们来造访不同的缓慢，许多的旅行，许多的记忆，都在缓慢展开，土地与旅人本身就是故事，适合慢慢阅读，慢慢体验……这家民宿也在慧君走后一年营收开始打平。

千万不要低估，两个女生合力圆梦的力量！也千万不能小觑，梦想能走到多远的地方！年，原本在台北花旗银行任职的詹慧君，与在高雄当钢琴家教的林庭妃，一个怀抱拥有一亩香草田，一个梦想开间咖啡馆，两个女生在台中县新社乡的山上相遇、圆梦，一起创办了一家种植一小片薰衣草的景观咖啡馆。庭妃与慧君从一亩香草田梦想开始，5年的时间里，他们从一个3名员工的咖啡馆，拥有上亿台币资产的的蓬勃企业，连续几年入围台湾百大旅游景点。

这是拥有紫色梦想的秘密花园：薰衣草森林

薰衣草森林创始于台湾中部地区，是以薰衣草香草植栽为名的花园农场休闲景点。至年建立7个品牌，有：薰衣草森林、桐花村餐厅、缓慢民宿、香草铺子、心之芳庭、好好、缓慢；服务人员五百余名，业务包括休闲农场、餐饮、食品、精油、民宿、婚宴市场等。

「初衷小屋」薰衣草森林创立初期的「森林咖啡馆」遭祝融烧毁庭妃带着伙伴花了一年时间重新打造一间小屋盖出回到梦想的「初衷小屋」

当游客抵达薰衣草森林，每一处细节、每一处细心都让人看到了两个女生的小小心思：进入园区前，薰衣草森林就和游客约定：要将烦恼都丢掉才能进园区。还会告诉你：慢慢走，灵魂才跟得上...

游客一进入薰衣草森林的林道，就能闻到空气中的薰衣草香味，清淡优雅。路边是香草市集，各种香草铺子里面售卖的也都是薰衣草精油、薰衣草手工皂等薰衣草制品。

当游客将要进入梦幻的紫色森林时，先要做一次神奇的薰衣草净身：木头做的淋浴小屋，按下按钮，薰衣草香雾就会温柔地喷洒出来，还未入林，便已满身芬芳。

随着指示牌在栈道上行走，很快就能看到大片的薰衣草田，田边也到处都是薰衣草盆栽与乡村风格的装饰，点缀在淡淡的紫色田野间，如梦如幻。逛完薰衣草花田后，根据指示牌，还可以到进入到另一个花园区，这使得庄园里即使不是薰衣草花季，也能让人欣赏到自然美景。

森林中到处都有咖啡厅、休息区等，坐在这边沐浴着薰衣草的香气，无论是小憩还是用餐都很惬意。

薰衣草美食也是薰衣草森林里的一个特色：薰衣草份儿饭、薰衣草手工饼干、薰衣草浓汤与沙拉、薰衣草蜜汁嫩鸡、薰衣草冰淇淋等等，这些被薰衣草熏染过的食物，好像也变得浪漫起来了。

为了传递心中的“爱”与“幸福”，薰衣草森林里的两位主人制定了旗下任何“据点”都不接团客、不跟旅行社合作的规定。这让薰衣草森林真正成为了一个彻底远离尘嚣的环境，没有电视，没有躁动的世外桃源，这里的一切都是缓慢地进行。

不到十年的时间，这两个女生现已在休闲、餐饮、民宿、婚宴及零售领域创出五个品牌，预计今年总营业额五亿元。除了台中新社、新竹尖石、苗栗明德各有一家“薰衣草森林”外，在苗栗三义还开了一家同样是景观餐厅性质的“桐花村”。再加上两间“缓慢民宿”、八间周边商品店面“香草铺子”，整个薰衣草森林体系去年缔造三五亿的年营收。目前，已经旗下已经拥有7个品牌。

去年一月才正式营运的婚宴休闲场地“心之芳庭”，整年宜嫁娶的好日子就几乎全被订满。薰衣草森林执行长王村煌预估，心之芳庭今年约可挹注约一、三亿元营收，五个事业体今年总营收将达五亿元。

一家小咖啡馆，已经跃升为台湾休闲产业里的要角。“本来只是想开一家可以种香草、过简单生活的山中咖啡馆，”林庭妃形容，“像是顺着大风而起，一下子就飞得好远。”除了机运，两个女生在御风前行时，对梦想起点的坚持是薰衣草森林版图不断壮大的关键。

桐花村“桐花村”是薰衣草森林年致力地方特色产业的首作，展现客家文化传统与创新之间的风貌，让传统风味的客家料理与米食，有了更大格局与想象。店内处处可见传统元素，如客家花布、炉灶及代表客家的桐花图案等，而这一切却又巧妙地与现代建筑结合起来；店内另一特色便是提供创意客家料理，运用传统客家食材，加入新的创意元素，呈现新的客家美食文化。桐花村分为三区，餐饮区：提供传统客家菜及各式冷热饮品，有套餐及单点可选；客家点心伴手礼区：贩售传统客家粄、麻糬、菜包类、手工饼干之伴手礼；商品区：以客家桐花为意象所设计之纪念商品及香草清洁保养品、香草花茶、香氛香体用品及薰衣草森林限定品。就这样，客家传统文化，时尚休闲空间，巧妙地同时呈现在“桐花村”。“好好”好好生活，好好吃饭，好好运动，好好读书，好好旅行，好好跟家人相处，愿望微小却真实。薰衣草森林一直努力实践好好生活。慧君与庭妃希望能再创办一个事业，不仅享受美好，更能与自然、社会共好，让美好长存，生命充实圆满。她们决定创办“好好”，一个小小的店铺，开放式平台，创造台湾城乡良品好物的舞台，定期邀请不同领域的朋友共同合作，分享美好与共好的故事。同时也是一个公开的平台，让小众（创作者／艺术家）能有机会发声的平台。“好好”有艺术展览、有食堂、有阅读、活动体验，好好像一座桥，在城市传递美好。“缓慢文旅”薰衣草森林旗下的缓慢品牌，继缓慢民宿深入静美偏僻的山海乡村，让旅人透过定点旅行，感受台湾土地的动人底蕴，缓慢也希望将慢游慢活的旅行方式，延伸到城市，所以正式推出城市里的文化旅馆——缓慢文旅，希望透过缓慢文旅的城居漫游的慢时光探索城市文化之美。缓慢是一种速度的节奏，旅行的节奏、生活的节奏。期盼来访的旅人，以漫游时光，发掘城市的无限美好。在漫游时光中，以不同形式互动交流，开启通往游历城市的途径，如此，才能有机会透过城市，更看清自己，了解自己。因为，旅行，是为了找寻自己在这座城市的坐标。

当年，两个外行女生，因梦想的坚持折服内行专业经理人。年，两位女生是知名酒商约翰走路“梦想起飞，KeepWalking！”计划示范案例之一，当时的约翰走路品牌经理曾美玲深受感动。后来她成为了薰衣草森林品牌长。

“你们的广告预算多少？”当王村煌找曾美玲见面时，她劈头问道。“哦，没有广告预算，”王村煌回答。当时在约翰走路手握一年三亿广告预算的曾美玲，没有犹豫，决定到台中一起享受追梦的滋味，一待已经六年。

薰衣草森林也因为曾美玲的协助，累积出强大核心能力。从人力资源、营销企划，到客户服务，詹慧君和林庭妃为了捍卫梦想，把所有对品牌会产生影响的部门通通交给曾美玲负责。

曾美玲也为此制作了一本薰衣草森林的圣经，虽然名为品牌手册，但内容不是作业流程，而是两个女生创办薰衣草森林的理念。

薰衣草森林会广受欢迎，不是它的景观特别好看，也不是它的美食特别好吃，而是它的以人为本，“能让人感动，而且是持续感动，这样就有回忆，”他说，每一个环节都扣得很好，重点就是靠那本品牌手册串起来的。

詹慧君和林庭妃从创业第一天开始，就秉持待客如友的服务哲理。“会跑到那么远的山里面喝咖啡的，只有朋友才会这样，”萧尧仁说，就是因为有品牌手册，两个女生这样的想法才能持续延续。

三月底，暖阳投照金瓜石的山涧，蜿蜒山谷间，一栋咖啡和乳白色相间的建筑恰得其份地座落着。“车开很久喔，有没有迷路？”第一次踏进缓慢民宿，接待的管家用聊天取代制式的欢迎光临。曾美玲分析，每道服务仪式、每个融入当地的概念，依循的是品牌手册，也就是两个女生最初的希望作梦的感动。因为这个感动，让薰衣草森林有了故事营销题材；因为筑梦的坚持，缔造出一年可达五亿元营收的休闲产业事业体。

薰衣草森林发展到多事业体的中小企业，它成功的关键主要有三方面：

一、以人为本的经营理念

除了创办人詹慧君自己攻读ＥＭＢＡ外，也将其它高阶主管送来念ＥＭＢＡ，以制度化的方式了解顾客满意度与需求，对于人员的培养不遗余力。透过品牌手册和教育训练，把来自不同背景及理念的员工转化蜕变之外，同时自设「森林大学」，培训中基层人员。鼓励员工休假出外吸取见闻及学习。譬如在今年，年假之外，每位只要报到的员工就拥有十一天额外的带薪假，粗估公司因此要多支出三百万元。

二、由内而外的聚焦感动

或许很多人觉得休闲产业的进入门坎不高，找土地做案子有钱就可以。但薰衣草森林成功之处就是能把年轻人蜕变。毕竟要让人感动，就是靠人，能不能把两个女生朴实、充满理想、甚至梦幻的精神，在每一位第一线服务的年轻人身上展现，这就是know-how。实地到各个店面观察，并不是由年长主管坐镇，但这群年轻人却能让人感动。

三、传递核心价值的品牌手册

把核心价值及诉求移植到各个地点，却又不是抄袭或复制的观念。这要归功于他们那本品牌手册。针对不同顾客族群需求，弹性设计并建立各自不同的品牌手册，主要是在呼应两个女生对创业的坚持，把服务的核心能力诉诸文字，让员工可以遵循。

两个平凡女生的紫色梦想,打造台湾休闲企业的品牌传奇

不过这也是他们未来的挑战，现在要进军日本，过去适合台湾市场的品牌手册，是否同样适用日本？譬如，缓慢这字眼，台湾或许觉得带有悠闲放松的意味，但日本人却会感觉是迟钝、呆的，据我所知，它们现在正很努力在做调整，可能的方式就是以缓慢的英文名Adagio（源自意大利文放慢脚步之意）为主。从这也可以看到，做服务业和品牌要考虑的东西真的是太多了。

慧君在年发现罹患肺腺癌。医生说她只剩下半年寿命慧君乐观开朗的态度面对病魔，在年1月14日辞世，年仅44岁庭妃说：慧君往生前一年也和我们到民宿前的园子拔草一直坚持初衷

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