一公斤大葱卖到600元，创意农业就该这样
作为配料的葱，本该只是在主食中作为点缀而已，然而在台湾宜兰县三星乡，葱却喧宾夺主，居然卖到每公斤元台币的高价！
除此之外，还以葱为主题，深加工出各类美食以及各种趣味横生的游戏和体验。三星葱的产业发展故事，绝对比其浓郁的香味更值得品味一番。
集万千宠爱的三星葱，一公斤元台币
位于台湾宜兰县兰阳溪上游的三星乡，地理环境优越，昼夜温差大，由于溪水清澈澄明，土质肥沃，因此所出产的葱品质上佳，葱白细长，叶肉纯厚，被当地命名为“三星葱”。
虽然成长速度慢，生产季节短，但三星葱的滋味清脆甘甜，在台湾葱界可以说是顶尖的珍宝。
如果台湾的高档餐厅没用三星葱去做料理，肯定无法满足食客挑剔的嘴，可见三星葱在台湾的地位之高。
让台湾宜兰三星乡驰名全台的三星葱，并非浪得虚名。葱白特别长，没有刺鼻辛昧，纤维细致，生吃甜脆，清炒鲜美，清烫蘸点酱油，淡中透甜。细嫩青葱是三星乡得天独厚的大地礼物。
三星葱怕阳光，需要温和的气候，宜兰经常下雨，加上三星位于兰阳溪上游，水分含有饱满有机质，土地是渗透性与排水性皆高的砂岩，造就孕育三星葱娇贵气质的环境。
三星葱的梦幻更在于独特的栽培方式。
当地葱农对传统种植技巧的继承与改良，不像台湾南部用种子播种，三星乡用采收之后、仔细筛选后的健康青葱当葱苗，再直接种入30公分的田畦，并以稻草覆盖，防寒保温、防止水分流失，也让不受阳光照射的葱白长得更长。
“稻草的覆盖冬暖夏凉，冬天可以保暖，夏天能够防止太阳直接曝晒。”三星葱农萧健棋表示。
葱最怕高温多湿产生病害，稻草通风，降低病害发生，比塑料布环保，而且还不用承担焚烧稻草，污染环境之后被罚款的风险。
尽管三星葱集“万千宠爱”于一身，可它并没有大规模种植，在三星乡几乎看不到一望无际的葱田。
据三星乡农会林君毅介绍，因为种植户都把葱当成比较娇贵的作物，在种植、生长乃至采收后的清洗阶段，都得投入大量的人力成本。
因此，在保证良好品质的前提下，三星葱的价格逐年攀升，特别是台风季节，市场售价经常飙升到每公斤元（台币）（折合人民币元）以上。
三星葱在岛内餐饮行业有如此口碑，除了与不降低品质盲目提升产量有关外，也得益于当地通过创意开发三星葱文化及周边产业。
青葱文化馆，开发“葱”的价值
三星乡有一座全台湾独一无二的青葱文化博物馆，其中详实记载了葱的故乡及葱的文化，以便让消费者对三星葱有更深一层的认识。
在青葱文化馆中，除了通过卡通设计、3D动画演示来介绍葱的历史构造、栽培环境、种植方式、产销过程等知识外，还特别设计了有趣的电脑拔葱和青葱入菜的互动游戏，确保消费者的体验感。
展示互动只是其中之一，馆内还有农产品展售区、青葱美食区等领域，供来往的游客购买品尝。为此农会开发出了种类众多的青葱食品、酱料等伴手礼，经常被疯抢一空，卖到缺货。
而在青葱美食区，有关葱的美食食谱多达40余种，除了常见的葱油饼、青葱饺子外，还有葱根茶、葱蒜酱、香酥葱等，单看菜谱，就能让人直咽口水。
当走到商品选购区时，人们看着琳琅满目的葱系列食品，往往会难以自拔。葱蛋卷、青葱牛轧糖、青葱冰淇淋……
游客可以一边吃一边挑选，从青葱文化馆出来的游客们大都不仅满口葱香，手里还拎着大包小包的青葱系列食品。
而文化馆门口的“葱动纪念品”柜台上，各种关于青葱及三星乡文化历史的吊饰和纪念品等，也是相当有趣的三星之行留念。
葱蒜之都，深度挖掘青葱商机
为了打响“葱蒜之都”的名声，让三星青葱产业提升到服务业的业态，进一步增加农产品的附加值，当地许多葱农和旅游观光业者，纷纷通过创意挖掘青葱的商机。
三星乡从年开始，每年在冬季的青葱盛产季节，都会举办热闹的葱蒜节。目的是把三星特产的葱蒜美味推上美食舞台，让各地的食客都能分享精致的葱蒜料理。
年，宜兰一家温泉饭店老板更是别出心裁，请来专业大厨利用三星葱油饼为材料，模拟欧美姜饼屋，设计出一座重达50公斤的葱油饼屋，吸引许多游客争相拍照留念。
年11月，三星乡又有一家青葱农场正式开幕。这家名为“农夫”的青葱体验农场，占地平米，可以让游客体验下田拔葱、亲手制作葱油饼等农家生活。
另外，农场主人还规划了一系列亲近自然、了解三星葱生长环境的行程，希望让游客体验葱农从无到有，辛苦培育青葱的过程。
三星葱油饼为三星乡创造了超过千万元的年产值，看准葱油饼的无限商机，三星乡计划争取补助，改造当地的天送埤老街，希望发展成葱油饼大街，结合独特的客家文化，为老街赋予新面貌。
农业产业链短、附加值低、竞争力不强等短板制约了农业现代化进程。三星葱给我们指明了农产品发展的一个方向，让我们看到了农业广阔的发展前景。
我们仅生产绿色有机产品还不够，得增强顾客的体验感，充分挖掘背后的商机和价值，才能让我们的农产品卖出好价格。
文章来源：农场主+文推荐
农旅操盘手
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2.产品设计如何与品牌定位紧密关联
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学习点
1.通过园艺景观设计提高园区的盈利
2.通过生态链规划园区景观
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4.融入当地饮食文化，设计特色餐饮
5.通过餐饮设计体现精致感
6.如何通过人事和物料管理控制成本
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学习点
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2.如何用有限的资金创造更高的价值
3.通过多品牌经营形成薰衣草森林共好的生态系统
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结合台湾、日本、大陆多个案例分享如何以青蛙为主题活化乡村
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学习点
1.打造乡村特色需要爆点
2.民俗节庆活动要搭配地方文化元素
3.生产、生意、生活构成了乡村生态圈
4.用精细文创活化乡村服务特色
5.乡村改造之前先要确立主轴
研修笔记九｜一号农场
有机农场的发展模式及互联网在有机农业中的运用
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学习点
1.一号农场的两大发展模式
2.如何用IT技术颠覆农业原有的模式
3.做好有机产品销售需要解决的6个问题
4.开展四个项目，成为有机生活服务商
5.如何实现农产品的品牌化
研修笔记十｜Stiff泰迪农场
动漫IP的运用及主题农场的运营体系及拓展
与国际知名品牌泰迪熊合作,用互动体验、休闲度假和仪式活动三大板块相互融合的产品结构,增加多种特色主题消费内容。是引进成熟IP经营的成功代表。
学习点
1.与具有高辨识度的国际知名品牌合作带动园区发展
2.紧紧围绕主题设计线下实体与线上虚拟项目
3.布局六大区域，规划长期投资
4.三大运营板块构成泰迪农场的核心项目
5.多形式、多角度地开发符合农场定位的体验活动与产品
研修笔记十一｜前小桔创意农场
一产柑橘产业向六级产业转变的创新发展
以"科技·环保·创意"为核心理念,打造柑橘产、研、创、销、教、游六位一体产业链,形成了创意桔园、柑橘科研示范基地、网络桔园三大板块,为农业的跨界发展提供了典范。
学习点
1.都市农业创新，应该从理念、技术、产品、管理、模式五个方面入手
2.前小桔农场包括两大功能区和三大主题板块
3.从健康和体验式营销两方面探索休闲农业产业
4.从技术、营销、文化三方面进行柑橘产业创新
研修笔记十二｜意大利农场
意大利农场文化，欧洲农场生活方式在中国的在地化运营
国内首家全面体现意大利风情的现代化休闲农场。并结合中西餐饮、客房住宿、进口果树种植培育、自主产品加工、进口食品及设备销售等,形成了新型消费业态。
学习点
1.产品设计紧扣主题，突显意大利风情
2.以一、二产业为支撑，以第三产业为主要盈利点
研修笔记十三｜田妈妈农乐园
轻资产、重运营的亲子农场运营模式及实操
专为2-7岁宝宝家庭打造的乡村户外亲子乐园,田妈妈以宝宝的视角和需求为出发点进行各种农乐活动的创意,将儿童教育深入植入到亲子活动中,形成了家庭农趣社交的业态。
学习点
1.以亲子农业作为都市休闲农业转型升级的突破点
2.以“体验研发、会员管理和品牌运营”为核心的“轻资产，重运营”模式
3.田妈妈农乐园的3×3理念
3休闲农业总结
研修笔记十四｜形象点亮乡村，设计支援丰收
学习点
1.回归乡村的真正含义
2.用“四农一体”的思维规划乡村旅游
3.用形象点燃农村，形成乡村主画面
4.文化主题营销重在创新
4.新乡绅是真正能够推动乡村发展的群体
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