这东西两块钱一斤，煎炸炖煮，怎么做都好吃

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乐活记

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好吃不过一盘豆腐，煎炸炖煮，晶莹剔透，只要你动手做，一定能美味到上天！

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香炸豆腐丸子

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食材：豆腐、肉末、面粉、淀粉、葱、姜、蒜、鸡蛋、胡椒粉

步骤

1、把豆腐切片后放在碗里，捏成碎末状。葱姜蒜洗净后切末。

2、在碟子里加两勺淀粉，加少量水拌匀，在另一个小碟中倒入打破的鸡蛋，搅拌成蛋液。

3、将豆腐碎、肉末、蛋液、面粉、水淀粉、花椒粉、葱姜蒜依次放入一个稍大的碗中，添加少量水和盐，搅拌后捏成丸子状。

4、热锅中倒入能漫过锅底5cm的油，等油温升高后把丸子下锅，火势调至小火，丸子变成金黄色即可捞出，上桌就是一盘好菜！

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麻婆豆腐

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食材：豆腐、水淀粉、辣椒粉、花椒粉、黑豆豉、豆瓣酱、葱姜、生抽、盐、肉末

步骤

1、把豆腐切成块状，下热水里焯水，然后控水捞出。

2、热锅里加入适量油，然后依次放入准备好的肉末、豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉，将它们熬成黑豆豉，再加适量水搅拌均匀。

3、把豆腐倒在豆豉汤里，加入生抽、盐，翻炒至豆腐全部烧至褐色，汤汁入味。

4、出锅前倒入一半准备好的水淀粉，收汁后倒入另一半水淀粉，翻炒一遍，等汤汁变浓稠后出盘，经典的麻婆豆腐就做好啦！

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香煎豆腐

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食材：豆腐、烧烤酱、孜然粉、辣椒、葱

步骤

1、豆腐切片，然后在锅中倒入植物油，等油热后把豆腐块倒在锅里煎，每块豆腐排列均匀。

2、等豆腐的一面煎至金黄色后翻面，刷上烧烤酱，撒点孜然粉和辣椒末，煎熟后装盘，收工！

3、色香味俱全的香煎豆腐只等你来品尝，咬上一口，简直是人间美味，超下饭哦。

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